Cabernet Blanc is in 1991 een nieuw gekweekt witte druif. Het is een schimmel resistente druif (PiWi) Hij kan dus de meest voorkomende schimmel ziektes weerstaan zoals meeldauw en grijsrot Hij lijkt op een Sauvignon Blanc Het is een kruising tussen een Cabernet Sauvignon en een inheemse resistente druif. Hij werd gekweekt door de Zwitser Valentin Blattner in de Deutsche Rebschule Frytag in Neustadt an der Weinstrasse Pfalz . De druif is klein rond en zonder pit met een hoog suikergehalte en veel smaak.De druiven zijn lang groen en zien er onrijp uit, pas op laatst bij de eindrijping in oktober worden de druiven geel. Er zit ook veel gist in de druif
De Mohr Gutting Cabernet Blanc is een mooie droge stro-gele biowijn. Het is een aromatische complex kruidig en smaakvolle wijn met geuren van vlierbloesem,cassis,groene appelen, groene paprika en vers gemaaid gras. met een boeket zoals de Sauvignon Blanc De smaak van de Mohr Gutting Cabernet Blanc is een middenweg tussen de riesling en de Sauvignon Blanc De aroma,s van exotische vruchten, papaya,mango, gekonfijte citrusvruchtem, kruisbessen en groene appel zijn direct herkenbaar. Hij prikkelt een beetje op de tong en toch is hij heel zacht. Kortom een kruidige levendige witte wijn.
Deze Cabernet Blanc zal je verrassen!!
Smaakprofiel
Herkomst
Duitsland
Smaak
Fris, intens
Druivensoort
Cabernet Blanc
Drinktemperatuur
8 - 12 °C
Alcoholpercentage
12 %
Biologische wijn
Serveertips
De Cabernet Blanc gaat goed samen met aardappelsalade, caesar salade, gerookte zalm, griet, inktvis, krabcoctail, tarbot met kappertjessaus, hartige taart met prei, kip, broccoli met kaas, boursin, geitenkaas, pompoensoep, asperges, oesters, thaise gerechten en pasta met kaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.