De Vinoterra Kisi wordt gemaakt van de inheemse, zeer oude druivensoort Kisi, geteeld in Akhmeta – Kakheti regio in Georgië.
Deze Kisi druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd voordat de druiven geplet worden.
Daarna wordt deze complexe en ongebruikelijke wijn gefermenteerd volgens oude traditionele methodes, met behulp van de qvevri.
De wijn moet 6 maanden in deze qvevri vergisten, op de huid en zaden (zonder toevoeging van gist), daarna wordt deze Kisi wijn 12 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.
Deze wijn is door deze methode een niet gebruikelijke witte wijn maar een amber wijn door het lange contact met de schil.
Het is een vlezige elegante wijn met aroma’s van gedroogde abrikozen en zoete kruiden, gevolgd door een droge rijke harmonieuze, elegante smaak van abrikoos, honing, amandel, theesmaken, specerijen, lichte tannines en voldoende zuurgraad.
De lange afdronk is goed in balans en zeer geslaagd.
Dit is een wijn die je absoluut geprobeerd moet hebben, ook als je voorkeur uitgaat naar rode wijn.
Opmerking:
Vinoterrs Kisi behoort tot de beste wijnen ter wereld: 91 Decanter punten!
Smaakprofiel
Herkomst
Georgië
Smaak
Vlezig elegant
Druivensoort
Kisi
Drinktemperatuur
14 - 16 °C
Alcoholpercentage
13 %
Biologische wijn
Serveertips
Deze Vinoterra Kisi past uitstekend bij gegrilde kip, kalkoen of pasta met roquefort maar ook bij zoute kaas en geitenkaas salade.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.